Zymé: Valpolicella DOP Classico Superiore 2017 Italien 5% Croatina og Oselata

5% Croatina og Oselata

Efter brug kan flasken anvendes til koldt vand eller olier

Transparenza = gennemsigtighed

Druemosten presses let

Zymé: Valpolicella DOP Classico Superiore 2017 Italien 5% Croatina og OselataCelestino Gaspari har her med stor dygtighed fremstillet en af de bedste Superiore i Valpolicella. Vinen er lavet p de klassiske druer: Corvina, Corvinone, Rondinella og et enkelt sip af Oselata. Vinen gennemgr en 2. gring som ripasso idet den i lagrer ca. 15 dage p skindet fra amarone. Herefter lagret den i store slovenske fade i 24 mneder. Sluttelig ligger den 6 mneder p flaske. Farven er medium rubinrd. Ved aldring fr den toner af granat. Bouqueten