Griseblod, Økologisk Økologisk for lam af almindelige kødfårsracer

for lam af almindelige kødfårsracer

Slagteren skære grisen ud i stykker lige klar til at lægge i poser og indfryse

2 døgn inden tilberedningen

Grisene er begge af typen "lard grise" og I skal forvente mere fedt på kødet og et tykt spæklag end fra moderne grise

Griseblod, Økologisk Økologisk for lam af almindelige kødfårsracerGrisetblod fra vores kologiske grise. Blodet tappes og indfryses hurtigt efter slagt. Her p grden bruger vi blodet til skotsk black pudding og brunchplser med blod. Flere af vores restaurant kunder heribland Alchemist og Texture, bruger blodet i desserter. Varen er p frost* Vi anbefaler at varen tes op i kleskab over et dgn inden tilberedningen..