risotto med svampe eller trøfler samt lagrede oste
De tre botanicals destilleres på forskellig vis
Smagen er kompleks med toner af skovbær
lige ved siden af vineriet
Ottolenghi Pomegranate, rose/lemon harissa rose risotto med svampe eller trøflerHarissa er en krydret chilipasta, der giver maden en jordagtig varme. Med blomsternoter fra rosenblade, et syrligt spark fra syltet citron og et sdt strejf af granatble. Ingredienser: Ekstra jomfruolivenolie, rehydreret paprika (24%), granatblemelasse (22%), syltede citroner 13% (sulfitter), salt, hvidlgspur, rde peberfrugter, trret hvidlg, chili, spidskommen, kanel, sumak, rget paprika, trret lg, trret koriander, citronsaft, trrede krydderier,