Boréal R22 Utan mat kanske sej – och kokt

kanske sej – och kokt potatis

Gott till tarte flambée ("flammkuchen") med rökt sidfläsk

odlade på gräsbeklädda sluttningar kring 500 meters höjd med stenig jordmån av gnejs rik på järn och kisel

energi och fräschör

Boréal R22 Utan mat kanske sej – och koktBoral r en ren pinot noir frn en liten krets skickliga ekologiska odlare i Cte des Bar. De ingende lgena r alla norrsluttningar med fossilrika kalkleror, knda under namnet Kimmeridgien. All frukt kommer frn skrden 2022, en sval vxtssong som fr tankarna till r som 2008 och 2013. Basvinerna jste spontant och fick mogna p jstfllningen i ekliggare och anvnda medelstora fat. Vinet har lagrats lnge sur lattes utan dosage, vilket ger en ren och tydlig