Soferino 2023 Gamay Ett av de årgångsbetecknade toppvinerna

Ett av de årgångsbetecknade toppvinerna från Aurélien Laherte

grenache blanc och roussanne – växer på kalk- och märgeljord från Krita-perioden

Druvorna växer på en kalkstensplatå 320 meter över havet i Saint-Jean-de-Minervois

Gott till schnitzel med kartoffelsallat (glöm för all del inte kaprisen

Soferino 2023 Gamay Ett av de årgångsbetecknade toppvinernaSaftigt och nyanserat rtt p poulsard frn Mnetru le Vignoble i Jura, gjort av La Grange 476 det unga paret Dmitri Vetois och Marion Valverde, som sedan starten arbetar ekologiskt och biodynamiskt med stor fokus p plats och hantverk. Druvor frn 21 riga stockar p gr mrgel, handskrdade vid full mognad och avstjlkade fr hand au crible. Spontanjst i tank med tta dagars varsam maceration och mycket frsiktiga verspolningar. Efter pressning vilade vinet tv r p