Kamper lamszwezerik Harde kazen Berend en Willem waren zo

Berend en Willem waren zo enthousiast over de kwaliteit van het vlees dat nog geen jaar later de eerste dry-age koelcellen bij Lindenhoff werden gebouwd

afhankelijk van het gewicht en of deze gevuld is

In Nederland is het minder bekend (en daarom nog sympathiek geprijsd) en vaak moeilijk te vinden

voorzichtige bereiding vereist

Kamper lamszwezerik Harde kazen Berend en Willem waren zoZwezerik is een echte delicatesse. Het is een orgaan met een fijne structuur, en krijgt met bakken een heerlijk krokante textuur en een romige binnenkant. Zwezerik is een klier die tegen infectieziekten beschermt, en naarmate de dieren ouder worden langzaam krimpt, totdat het orgaan opgaat in vet en bindweefsel. Lamszwezerik heeft een vrij uitgesproken smaak. Voor een meer subtiele smaak kan kalfszwezerik gekozen worden. Voedingswaarden 0,000 kJ 0,000