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Dopo la seconda fermentazione in bottiglia c'è un affinamento sui lieviti per almeno 5 anni
sono accuratamente selezionate
si può abbinare indistintamente a primi piatti così come a secondi piatti di carni bianche
è meraviglioso insieme a una buona scaloppa di foie gras con composta di mandarini
barbera d alba superiore doc papagena 2022 fontanafredda champ_regalare_club Dopo la seconda fermentazione inRosso rubino, con riflessi porpora. Al naso si avvertono profumi fruttati di prugna, ciliegia, seguiti da note speziate, tostaure, tocchi di caff e cacao; al palato strutturato, ricco, dal tannino morbido e dal lungo finale, con una punta di sapidit. Realizzato dall'azienda vinicola Fontanafredda, la Barbera d'Alba Superiore "Papagena" deve il suo nome al bizzarro personaggio del Flauto Magico di Mozart: a questa elegate eccentricit si ispira questo
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