Côte de boeuf Size:300 gram (€ 13,50) Bak de buitenkant bruin op

Bak de buitenkant bruin op hoog vuur

Beef verwijst naar het rundvlees en corned verwijst naar het grofkorrelige zout waarin het vlees wordt gelegd

Wentel de kalfslever door de bloem en bak de kalfslever in ongeveer 3 minuten om en om bruin

Laat het vlees 45 minuten braden in de oven en laat het daarna 15 minuten rusten

Côte de boeuf Size:300 gram (€ 13,50) Bak de buitenkant bruin opCte de boeuf is n van de ribben van de rund waaraan het meeste vlees zit. Het is het voorste en minst hard werkende deel van de rib eye. Het vlees is het malst vanwege de weinig beweging die het krijgt en is heerlijk smaakvol doordat het wat meer doorregent is met vet. Hoe te bereiden Laat de cte de boeuf op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven op 150 graden Celcius. Verhit roomboter in een pan en braad het stuk vlees rondom bruin. Zet de cte de