Valpolicella Ripasso Class. Superiore ‘La Casetta' 2020 Chardonnay Zeer exclusieve wijn van de

Zeer exclusieve wijn van de beroemde Cannubi wijngaard

Tevens in deze helling de steilste en heeft een perfecte ligging op het zuiden

maar in deze wijn

Slimme keuze want daardoor nog meer zeggingskracht

Valpolicella Ripasso Class. Superiore ‘La Casetta' 2020 Chardonnay Zeer exclusieve wijn van deRipasso staat voor de wijze waarop deze wijn gemaakt wordt. De gebruikte most van de Amarone wordt overgoten (opnieuw gepasseerd, ripasso!) met vers Valpolicella druivensap. Er vindt een tweede vergisting plaats die als het ware een kleine Amarone oplevert. Bij Domini Veneti zijn ze beroemd om hun Ripasso uit het dorpje La Casetta. In het geval van La Casetta wordt niet de most van Amarone, maar van Recioto gebruikt voor de tweede vergisting, wat