Ibérico pluma Weight:1,5 kg Het vlees van het Ibérico

Het vlees van het Ibérico varken heeft een hoog percentage onverzadigde vetzuren

Het verbindt culinaire kookkunsten op een wijnvriendelijke manier

Achtergrondinformatie: Roland en Joe

Door de mooie vetdooradering is deze snit een stuk voller van smaak

Ibérico pluma Weight:1,5 kg Het vlees van het IbéricoHet Ibrico varken (zwarte poot varken) loopt vrij rond in heuvelachtige bosgebieden met een mediteraans klimaat waar onder andere eikenbomen (Quercus) staan, die eikels produceren, waar het Ibrico varken gek op is. In de Montanera periode (oktober tot de maanden januari, februari en maart) eet het Iberico varken wel 6 tot 10 kilo eikels per dag, samen met gras en ander natuurlijk voer wat ze in de graslanden kunnen vinden. De eikels zorgen zorgen voor