Belper knolle Simmentaler In Frankrijk kent men de

In Frankrijk kent men de longhaas

Streek: Beaujolais

Deze heerlijk malse fricandeau is gesneden van de ham van het Baambrugs Big

verbonden door een t-vormig stuk lendewervel

Belper knolle Simmentaler In Frankrijk kent men deEen hard kaasje uit Belp, net onder Bern in Zwitserland, dat wordt gemaakt van rauwe koemelk en een sterke, kruidige smaak heeft. Bij de productie worden namelijk stukjes knoflook, ui en Himalaya zout aan de melk toegevoegd waarna het als geheel door vers gemalen zwarte peper wordt gerold. Na een rijping tot 12 maanden in kelders, kan de hard geworden Belper Knolle verwerkt worden als truffel door deze te raspen of te schaven. Het is bijvoorbeeld goed