Château Pauqué Pinot Blanc 'Fossiles' 2021 Cote du boeuf The ecosystem took back its

The ecosystem took back its rights

The beautiful property also dates from that period

fleur de lys combined with smoky flint accents

It is moister there than elsewhere and great care must be taken with each vineyard to ensure adequate drainage

Château Pauqué Pinot Blanc 'Fossiles' 2021 Cote du boeuf The ecosystem took back itsDeze cuve 'Fossiles' is goud van kleur. De wijn heeft aroma's van aalbessenjam, abrikoos, marsepein en een vleugje vanille. In de mond heeft het een zachte structuur die zich verspreidt over de tong, waar hij zijn aroma's verder ontwikkelt van gedroogde bloemen tot witte peper. De minerale basis van deze wijn rekt hem op een extreme en complexe manier en geeft hem een lange afdronk. Geen ingrepen, geen klaring met bentoniet, maar werken met eigen