Sancerre Blanc 2024 St. Laurent De lange rijping op de

De lange rijping op de lies en gedeeltelijke opvoeding in houten vaten zorgen voor een rijke textuur en een complexe afdronk met een subtiele ziltigheid

rozenblaadjes en teer

de damp condenseert weer

De leistenen bovengrond zorgt voor een mineraliteit in de wijn

Sancerre Blanc 2024 St. Laurent De lange rijping op deWijngebied Sancerre geldt als n van de beste gebieden voor sauvignon blanc ter wereld. Dat bewijst deze wijn: expressieve neus met vijftig tinten groen (van granny smith tot lentegras), citrus, papaya en zelfs iets van jasmijn. Ranke dronk, met die opwekkende pittige frisheid typisch voor sauvignon. Wel met relatief veel body en textuur, want Simon Chotard plukt relatief laat, en laat de wijn lang rijpen op de fijne gistresten.